Pupusas Salvadoreñas: Un pedacito de El Salvador en tu mesa

¡Hola a todos! Soy una orgullosa salvadoreña y me apasiona compartir la magia de nuestra cocina con el mundo. Hoy, les traigo una receta muy especial: las pupusas salvadoreñas, un plato tradicional que representa la esencia de El Salvador.

Pupusas Salvadoreñas - RestaurantesSalvadorenos.top

¡Experimenta la auténtica delicia de El Salvador en tu propia cocina! Con nuestra receta fácil de Pupusas Salvadoreñas, te transportarás a los sabores tradicionales de Centroamérica, como si estuvieras en un Restaurante Salvadoreño. Sigue nuestros simples pasos para crear este plato icónico y sorprende a tus seres queridos con una experiencia culinaria única y deliciosa. ¡No esperes más para disfrutar de este festín casero!

¿Qué son las Pupusas Salvadoreñas?

Las Pupusas Salvadoreñas son un plato tradicional de El Salvador, similares a las tortillas rellenas. Consisten en masa de maíz rellena de queso, chicharrón o frijoles, luego se aplastan y se cocinan en una sartén hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

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Receta de Pupusas Salvadoreñas - RestaurantesSalvadorenos.top

Receta de Pupusas Salvadoreñas - RestaurantesSalvadorenos.top

Preparar Pupusas Salvadoreñas es sencillo: mezcla masa de maíz con agua y sal, forma discos, rellénalos con queso, chicharrón o frijoles, y cocínalos en una sartén hasta dorar. Sirve con curtido, salsa de tomate roja, verde y crema. ¡Una delicia auténtica y fácil de hacer en casa!
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Acompañamiento, Entradas
Cocina Salvadoreña
Raciones 4 personas
Calorías 150 kcal

Ingredientes
  

Para la masa de las pupusas:

  • 2 tazas masa de maíz para tortillas (puedes encontrarla en tiendas de comestibles latinoamericanas o utilizar harina de maíz precocida)
  • 1 1/4 taza agua tibia
  • 1/4 cda sal

Para el relleno (puedes elegir uno o varios):

  • 1 taza Queso rallado (tradicionalmente se utiliza queso fresco, pero también puedes usar queso mozzarella o cualquier otro queso blanco que se derrita bien)
  • 1 taza Chicharrón (carne de cerdo frita y molida)
  • 1 taza Frijoles refritos (puedes usar frijoles negros o rojos)

Para acompañar:

  • 2 taza Curtido (ensalada de repollo y zanahoria en vinagre)
  • 1 taza Salsa de tomate roja (puedes hacerla casera o comprarla)
  • 1 taza Salsa de tomate verde (hecha con tomates verdes, cilantro, cebolla, y chile verde)
  • 1/2 taza Crema (crema agria o crema fresca)

Elaboración paso a paso
 

  • Prepara la masa: En un tazón grande, mezcla la masa de maíz con el agua tibia y la sal. Amasa hasta obtener una masa suave y manejable. Si la masa está muy seca, agrega un poco más de agua; si está muy húmeda, agrega un poco más de masa. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante unos 10-15 minutos.
  • Mientras reposa la masa, prepara los ingredientes para el relleno: Ralla el queso si es necesario, calienta los frijoles refritos si están fríos y prepara el chicharrón si lo estás utilizando.
  • Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf y forma bolitas con las manos.
  • Para rellenar las pupusas: Toma una bolita de masa y haz un hueco en el centro con el pulgar. Coloca una cucharada de relleno en el hueco y cierra la masa alrededor del relleno, asegurándote de que esté bien sellado.
  • Una vez que todas las pupusas estén rellenas, aplana cada una entre las palmas de las manos para formar discos de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
  • Calienta una sartén o comal a fuego medio-alto y engrásala ligeramente con aceite vegetal.
  • Cocina las pupusas: Coloca las pupusas en la sartén caliente y cocínalas durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo por dentro.
  • Sirve las pupusas calientes acompañadas de curtido, salsa de tomate roja, salsa de tomate verde y crema.

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Consejos de la Casa:

  • Para un curtido tradicional, corta finamente repollo y zanahorias y mézclalos con vinagre de manzana, agua, sal, azúcar, orégano y chile rojo picado. Deja reposar durante al menos una hora antes de servir.
  • Para hacer la salsa de tomate roja, puedes cocinar tomates, cebolla, ajo, chile rojo, y cilantro hasta que estén suaves, luego licúa la mezcla y cuele para obtener una salsa suave.
  • La salsa de tomate verde se hace cocinando tomates verdes, cilantro, cebolla, chile verde y ajo hasta que estén suaves, luego licúa la mezcla y sazona con sal al gusto.
  • Si no puedes encontrar chicharrón, puedes hacer un relleno alternativo con carne molida sazonada con achiote, cebolla y ajo.

Puedes disfrutar de esta ricura visitando el Restaurante Pupusas Salvadoreñas

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